Tahu koring/tahu campur. Tahu campur, literally meaning "mixed tofu" in Javanese language and broader Indonesian language, is an East Javanese tofu dish. The dish consists of sliced tahu goreng (fried tofu), lontong (rice cakes), lentho (fried black-eyed pea patty). Tahu Goreng adalah masakan dari tahu yang digoreng yang banyak ditemukan Indonesia, Malaysia dan Singapura.
Di dalam mangkuk saji, tata tahu goreng, mie, daun selada, kol, dan kentang goreng.
Tahu campur khas Lamongan ini punya cita rasa yang gurih dan segar.
Bumbu petis yang berpadu dengan kuah kaldu sapi yang besar, bikin sajian ini digemari masyarakat lokal maupun pengunjungnya.
Sedang mencari ide resep tahu koring/tahu campur yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal tahu koring/tahu campur yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tahu koring/tahu campur, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan tahu koring/tahu campur yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Tahu campur, literally meaning "mixed tofu" in Javanese language and broader Indonesian language, is an East Javanese tofu dish. The dish consists of sliced tahu goreng (fried tofu), lontong (rice cakes), lentho (fried black-eyed pea patty). Tahu Goreng adalah masakan dari tahu yang digoreng yang banyak ditemukan Indonesia, Malaysia dan Singapura.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan tahu koring/tahu campur sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Tahu koring/tahu campur menggunakan 13 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Tahu koring/tahu campur:
- Ambil Tahu putih (goreng).
- Sediakan 1 bungkus taoge.
- Gunakan 3 lembar kol.
- Gunakan 1 buah mentimun.
- Siapkan 2 buah bakwan/kekein(optional).
- Ambil Bawang goreng.
- Ambil Seledri.
- Sediakan Bumbu uleg:.
- Gunakan 3 buah bawang putih.
- Siapkan secukupnya Garam.
- Ambil Gula jawa.
- Siapkan Cuka /asam jawa.
- Ambil Kecap manis.
Jika Anda jauh dari Lamongan dan ingin menyantap sajian lezat. Tahu campur Lamongan menggunakan bahan-bahan pembuatan yang terdiri dari sop daging sapi kenyal, tahu goreng, perkedel singkong, tauge segar, salada air, mie kuning, dan kerupuk udang. Perpaduan antara bahan-bahan tersebut membuat tahu campur. Cara Membuat Tahu Campur Lamongan : Kaldu : langkah awal kita membuat kaldu, caranya didihkan air, lalu rebus daging sapi hingga empuk dan lunak.
Langkah-langkah membuat Tahu koring/tahu campur:
- Versi dadakan: tumbuk bawang putih garam dan gula jawa samapi halus.
- Tambahkan asam jawa/cuka kecap dan air secukupnya.
- Tata di poring saji kol,mentimun iris, tahu, dan taoge siram dengan bumbu dadakan taburi seledri dan bawang goreng.
- Versi kuah rebus: tumbuk bawang putih..rebus dengan garam gula asam jawa/cuka dan kecap sampai tercampur semua.koreksi rasa dan angkat.
- Tata di piring saji: tahu, kol iris, mentimun iris, taoge dan bakwan siram dengan kuah cuko(karna mirip cuko) taburi dengan baeang goreng dan seledri sajikan.
Terakhir taburkan bawang goreng diatas Tahu campur lalu sajikan dengan kerupuk. Panaskan minyak goreng secukupnya dengan api sedang. Panaskan minyak goreng secukupnya , goreng sebentar tahu. Tahu Campur sebenarnya merupakan kolaborasi antara sayuran kol, kecambah, tahu goreng, lontong, daun seledri, tempe goreng, bakwan goreng sambal kacang dengan taburan bawang goreng plus karak (kerupuk gendar). Tahu campur merupakan salah satu masakan favorit di Jawa Timur.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Tahu koring/tahu campur yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!