Pletok dan Tahu Aci. Tahu yang digunakan adalah tahu dan teknik penggorengannya yang khusus. Sehingga membuat aci-nya "mumpluk" atau merekah. Tahu Pletok adalah Tahu Aci yang dibelah-belah kembali (tetapi potongan tahunya tidak sampai lepas), ditambahkan sedikit adonan aci, dan digoreng kembali.
Nggak pernah bosen dengan yang namanya tahu, karena meskipun murah, tapi enak dan bergizi.
Di rumah juga hampir selalu tersedia tahu, mau di.
Tahu pletok atau tahu aci adalah makanan khas asli dari tegal ,makanan ini yang asli itu cuma ada di tegal dan rasa dan.
Anda sedang mencari inspirasi resep pletok dan tahu aci yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal pletok dan tahu aci yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pletok dan tahu aci, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan pletok dan tahu aci yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Tahu yang digunakan adalah tahu dan teknik penggorengannya yang khusus. Sehingga membuat aci-nya "mumpluk" atau merekah. Tahu Pletok adalah Tahu Aci yang dibelah-belah kembali (tetapi potongan tahunya tidak sampai lepas), ditambahkan sedikit adonan aci, dan digoreng kembali.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah pletok dan tahu aci yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Pletok dan Tahu Aci menggunakan 10 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Pletok dan Tahu Aci:
- Gunakan 2 buah tahu putih haluskan.
- Sediakan 3 buah tahu putih potong persegi/ segitiga kecil2, 1 tahu jadi 8.
- Sediakan 10 sdm tep. Tapioka.
- Sediakan Kucai secukupnya iris2 kecil.
- Ambil 50-100 ml Air panas.
- Ambil Bumbu halus.
- Siapkan 3 siung Bawang putih.
- Gunakan 1 sdt Ketumbar.
- Siapkan secukupnya Garam.
- Ambil Kaldu bubuk (optional).
Tahu aci atau sering disebut juga tahu pletok adalah tahu khas daerah Tegal. Sederhana saja sebetulnya, hanya tahu yang dipotong berbentuk segitiga dan diberi pulungan aci (kanji) di atasnya. Tapi, untuk musim hujan seperti sekarang ini, tahu aci bisa menjadi teman minum teh Anda bersama. Saking larisnya cemilan ini, tahu aci mulai dijajakan daerah-daerah lain dengan sebutan bermacam-macam, salah satunya "tahu kuping".
Langkah-langkah membuat Pletok dan Tahu Aci:
- Campur tahu putih yg sudah dihaluskan dan diperas dengan tepung tapioka, bumbu halus, aduk2,.
- Tambahkan air panas/ air mendidih sedikit demi sedikit, uleni hingga kalis/ tidak menempel ditangan, adonan tidak lembek yah.
- Tempelkan tahu putih yg sudah dipotong kecil2 dengan adonan aci, agar menempel tahu ditempelkan dulu dengan tepung tapioka tipis2, lalu tempelkan dg adonan acinya, caa ini agar tidak mudah lepas adonan acinya ya.
- Goreng dalam minyak panas, gunakan api kecil cenderung sedang, goreng hingga matang yah. Sajikan dengan cabe rawit hijau/ saos sambal/ kuah cuko.
Kalau jalan-jalan ke Tegal, anda bisa temui tahu aci bertebaran alias banyak sekali dijajakan. Lebih enak lagi kalau tahunya diolah menjadi tahu pletok atau tahu dengan aci. Simak resep dan cara membuatnya di video Campurkan bumbu halus dengan tepung tapioka, tepung terigu, kaldu ayam bubuk, garam, merica bubuk putih, dan daun bawang, aduk rata. Tahu Pletok ini terbuat dari tahu coklat yang dibelah menjadi dua, kemudian diisi dengan adonan aci atau cireng. Bunda tidak perlu susah dan bingung untuk membuat adonan cirengnya.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat pletok dan tahu aci yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!