Tahu Campur / Tahu Gimbal. Kalau Jawa Timur punya Tahu Telur dan Tahu Campur, Jawa Tengah atau tepatnya Kota Semarang punya "Tahu Gimbal". Tahu Gimbal "Lumayan" Pak Man merupakan salah satu yang cukup kondang di semarang. Ciri khasnya adalah memiliki sambal kacang yang agak kasar, tapi enak.
Kalau mau cari tahu gimbal paling legendaris, meluncurlah ke Tahu gimbal Pak Edi di Taman Indonesia Kaya.
Tapi nggak semuanya asli milik Pak Edi.
Biar nggak salah masuk warung, kuy simak ulasan berikut ini.
Sedang mencari ide resep tahu campur / tahu gimbal yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal tahu campur / tahu gimbal yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Kalau Jawa Timur punya Tahu Telur dan Tahu Campur, Jawa Tengah atau tepatnya Kota Semarang punya "Tahu Gimbal". Tahu Gimbal "Lumayan" Pak Man merupakan salah satu yang cukup kondang di semarang. Ciri khasnya adalah memiliki sambal kacang yang agak kasar, tapi enak.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tahu campur / tahu gimbal, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan tahu campur / tahu gimbal yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah tahu campur / tahu gimbal yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Tahu Campur / Tahu Gimbal memakai 17 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Tahu Campur / Tahu Gimbal:
- Siapkan 8 bh tahu uk kecil.
- Siapkan 1/2 bagian kol.
- Ambil 100 gr kecambah.
- Siapkan 1 lembar daun jeruk.
- Sediakan 1 buah bawang merah.
- Siapkan 3 buah cabe rawit.
- Siapkan 1 bh jeruk nipis.
- Sediakan 1 genggam kacang tanah matang (kacang garuda).
- Sediakan Bawang goreng (taburan).
- Sediakan Kuah :.
- Siapkan 1 gelas air matang atau 250 ml.
- Sediakan 200 gr Gula merah.
- Siapkan 1 ruas lengkuas.
- Siapkan 2 lbr daun salam.
- Siapkan 2 sendok makan kecap manis.
- Siapkan 1 sdk teh garam.
- Gunakan sedikit kaldu (boleh di skip).
Tahu gimbal merupakan makanan khas Semarang. Tahu gimbal terdiri dari tahu, kol, tauge, timun dan udang yang digoreng tempung sehingga tampak gimbal, yang dicampur dengan bumbu kacang. Tahu gimbal (Hanacaraka:ꦠꦲꦸ ꦒꦶꦩ꧀ꦧꦭ꧀) adalah makanan khas Kota Semarang. Makanan ini terdiri dari tahu goreng, rajangan kol mentah, lontong, taoge, telur, dan gimbal (udang yang digoreng dengan tepung) dan dicampur dengan bumbu kacang yang khas karena menggunakan petis udang.
Cara menyiapkan Tahu Campur / Tahu Gimbal:
- Masak air hingga mendidih, masukkan semua bumbu untuk kuah dengan gula merah. Tes rasa. Matikan api saat rasa sdh sesuai. Masukan jeruk nipis saat kuah dingin sebelum disajikan..
- Rendam taoge dalam air panas. Dan iris kol tipis tipis atau sesuai selera.
- Jika anda menggunakan kacang kulit garuda, boleh disangrai dlu biar wangi. Cara menyangrai, siapkan wajan tanpa minyak, masukkan kacang, sangrai bbrpa menit tiriskan..
- Goreng tahu hingga kekuningan. (sesuai selera). Potong kecil2 dan tata diatas piring.
- Uleg kacang, bawang, daun jeruk dan cabe. Kemudian siram dengan kuah..
- Tata dalam piring tahu, taoge, kol kemudian siram dengan kuah dan taburi dengan bawang goreng..
Cara Membuat Tahu Gimbal (Tahu Gimbal Bayam). Bakwan udang : campur semua bahan hingga mwnjadi adonan bakwan, lalu goreng hingga matang. Tahu telor : goreng tahu yang d campur dengan telor hingga matang. Penyajian menu tahu gimbal di Warung Tahu Gimbal Pak Edi menggunakan piring datar tanggung berwarna putih. Bila memasuki musim durian, pengunjung ditawari apakah menggunakan durian pada pesanan es campur atau tidak.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Tahu Campur / Tahu Gimbal yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!