Tahu Aci (Tahu Kanji). Tahu Aci adalah makanan indonesia yang memiliki rasa gurih dan renyah. Kalau jalan-jalan ke Tegal, anda bisa temui tahu aci bertebaran alias banyak sekali dijajakan. Rasanya yang empuk, kenyal, dan gurih merupakan perpaduan pas untuk teman ngobrol santai.
Cara mudah bikin tahu cilok, tahu pentol, tahu aci, pentol tahu, tahu kanji dan saus sambalnya.
Nggak pernah bosen dengan yang namanya tahu, karena meskipun murah, tapi enak dan bergizi.
Di rumah juga hampir selalu tersedia tahu, mau di.
Anda sedang mencari inspirasi resep tahu aci (tahu kanji) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal tahu aci (tahu kanji) yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Tahu Aci adalah makanan indonesia yang memiliki rasa gurih dan renyah. Kalau jalan-jalan ke Tegal, anda bisa temui tahu aci bertebaran alias banyak sekali dijajakan. Rasanya yang empuk, kenyal, dan gurih merupakan perpaduan pas untuk teman ngobrol santai.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tahu aci (tahu kanji), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan tahu aci (tahu kanji) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan tahu aci (tahu kanji) sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Tahu Aci (Tahu Kanji) memakai 13 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Tahu Aci (Tahu Kanji):
- Gunakan 10 buah tahu.
- Ambil 12 sdm tepung kanji.
- Sediakan 12 sdm tepung terigu.
- Gunakan 4 siung bawang putih.
- Ambil 1 sdt garam.
- Siapkan 1 sdt kaldu bubuk.
- Siapkan 1/2 sdt lada bubuk.
- Sediakan 1/2 sdt kunyit bubuk.
- Siapkan 1 batang daun bawang diirs.
- Sediakan 1 batang seledri diiris.
- Sediakan 300 ml air panas.
- Gunakan 400 ml minyak sayur.
- Siapkan 1 L air untuk mengukus.
Kemudian bagian yang dibelah itu tersebut di beri adonan yang terbuat dari tepung kanji atau yang sering disebut aci. Tahu aci, makanan ringan khas Tegal dan Slawi pastilah sudah banyak yang kenal. Penjaja camilan ini pun mudah dijumpai misalnya di pinggir-pinggir jalan dan Yap, ada tahu pletok dan tahu upil. Ketiga penganan itu sama-sama melibatkan tahu dan tepung aci atau tepung kanji sebagai bahan utamanya.
Langkah-langkah menyiapkan Tahu Aci (Tahu Kanji):
- Panaskan minyak. Goreng tahu utuh hingga kecoklatan. Tiriskan..
- Tuang dalam wadah tepung kanji, tepung terigu dan bumbu halus (bawang putih yang ditumbuk dengan garam dan dicampurkan kaldu bubuk, kunyit bubuk dan lada bubuk). Tuang irisan daun bawang dan daun seledri, aduk hingga rata..
- Tuang air panas ke dalam adonan isian tahu secara bertahap. Aduk rata adonan hingga agak kalis..
- Belah dua tahu yang tadi digoreng, keluarkan sebagian isian tahu goreng (*isian bagian tahu bisa dicampurkan ke dalam adonan tepung, aduk rata kembali)..
- Bagian tengah tahu diisi dengan adonan tepung..
- Panaskan air 1 L dlam panci kukusan. Kukus tahu yang telah diisi dengan adonan tepung kurang lebih 10-15 menit (*bungkus tutup panci dengan kain ya....). Jika telah matang, angkat dan siap disajikan..
- Tahu aci/ tahu kanji siap dihidangkan dengan sambel asem pedas. Selamat menikmati..
Resep Tahu Aci - Setelah kami berbagi resep minuman yaitu Resep Wedang Ronde khas jogja, sekarang kami akan beralih ke menu makanan khas Tegal yang dikenal dengan tahu aci atau tahu pletok. Tahu Aci merupakan salah satu kuliner kuliner khas kota Tegal. Semua orang yang berkunjung ke kota Tegal tentunya tidak akan pernah lupa untuk mencoba Salah satu penjual Tahu Aci yang sangat terkenal di kota Tegal adalah "Tahu Murni Putra." Untuk membeli Tahu Aci pada penjual yang satu. Kemudian pada bagian yang dibelah tersebut di beri adonan yang terbuat dari tepung kanji atau aci, potongan daun kocai, bawang putih dan beberapa bumbu lainnya. Tahu aci atau sering disebut juga tahu pletok adalah tahu khas daerah Slawi, Tegal, Jawa Tengah, Indonesia.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat tahu aci (tahu kanji) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!